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Tarte aux poires et aux framboises

Pathologie concernée : cholestérol Type de dessert : tarte Pour 8 personnes Ingrédients : 150ml d'eau 60g de sucre ou cassonade 100g de margarine 200g de farine 150g de framboises 1kg de poires (5 à 6 poires)

Temps de cuisson : entre 21 et 30 min Temps de préparation : plus de 20 min Coût : Difficulté :

Confectionner la pâte : mélanger la farine avec la margarine et ajouter l'eau. Faire une boule et laisser reposer pendant 30min au réfrigérateur. Préparer les fruits : Eplucher 400g de poires, les épépiner et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau et 40g de cassonade. Faire cuire 5min à couvert. Ajouter 125g de framboises et poursuivre la cuisson à vif 5min environ. Remuer bien et laisser refroidir. Eplucher le reste des poires et les trancher. Verser la compotée sur la pâte préalablement étalée et piquée dans un moule à tarte. Disposer les tranches de poires dessus. Saupoudrer avec le reste de cassonade. Faire cuire 25min au four à th°5 (150°C). Surveiller la cuisson. Une fois tiède, diposer les framboises sur la tarte.

Nombre total de kilos calories	3214 kcal
Kilos calories par personne	401 kcal

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